為弘揚校園餐飲文化，踐行服務育人使命，11月10日下午，餐飲服務部和校團委學生會聯合舉辦的“走進食堂系列活動之邀你參觀后廚”活動在西苑食堂熱鬧舉行。在餐飲服務部班子成員和食堂項目經理的帶領下，來自校學生會生活權益部和各學院的三十余位學生代表進入食堂后廚參觀交流。
餐飲服務部主任李波為同學們介紹了我校食堂基本情況，詳細講解了后勤中心和餐飲服務部在食品原料采購、儲存、生產和加工方面的安全管理和監控措施。
她強調此次活動旨在讓同學們能夠更好的了解我校食堂工作日常，多提寶貴意見和建議，更好的優化食品衛生安全管理及生產服務，讓大家吃得安心、放心。同時也希望通過此次活動，讓大家體會糧食的來之不易、美食制作過程的繁瑣以及餐飲工作者的艱辛付出，希望同學們能夠節儉惜福、感恩懷德。
隨后，同學們先后參觀了食堂加工操作間、洗碗消毒間、食品留樣處、安全公示欄、原材料倉庫以及部分檔口，觀摩了食堂工作人員切配、烹飪、食品加工等工作環節。制作過程中，原料衛生、新鮮，烹飪品種豐富，搭配科學營養。整個參觀過程也是學生食堂食品加工一系列工作流程的真實展示。
為使大家充分了解食堂后廚工作日常，參觀過程中食堂經理對食品原料采購渠道、餐具清洗消毒程序、食品加工操作流程、菜品留樣等方面的安全管理和監控措施進行了一一講解，并現場進行問題答疑。
在參觀的過程中，同學們對食堂的人員狀況、環境衛生、食品衛生等工作給予充分肯定，為自己能吃到放心安全的食物而感到安心，也感謝餐飲工作者的辛勤付出。
餐飲服務部也表示，以后會通過開展各種面向學生的餐飲文化活動，加強與學生互動溝通，及時了解學生關于食堂的意見建議，積極營造“服務育人、環境育人、文化育人”氛圍，全力打造“放心食堂”“文明食堂”“文化食堂”。（圖文/楊平 審/王明彥）
