2014年5月13日下午2:00-3:30在工科三號樓A207教室，化學(xué)與生物工程學(xué)院食品與生物工程系副主任蔣雪薇博士應(yīng)邀為我院學(xué)子作了一場題為“葡萄酒的品鑒”的學(xué)術(shù)報(bào)告。報(bào)告由我院副院長吳道新教授主持，院長助理王建輝博士對蔣博士科研學(xué)術(shù)經(jīng)歷作了詳細(xì)介紹，學(xué)院教師、研究生及本科生百余人到場聆聽。
蔣雪薇博士長期從事工業(yè)微生物發(fā)酵工程及食品生物技術(shù)方面的研究，并在這一領(lǐng)域取得了豐碩的研究成果。本次報(bào)告會(huì)上蔣博士自廣大師生感興趣的葡萄酒的品鑒入手，分別介紹了葡萄酒的分類、釀造過程、儲(chǔ)藏、欣賞、飲用方法與配餐以及精品紅酒及酒標(biāo)欣賞等方面的內(nèi)容。蔣博士結(jié)合自己的研究成果和求學(xué)經(jīng)歷，其通俗易懂、深入淺出、和藹可親的講解方式，生動(dòng)闡述了關(guān)于葡萄酒品鑒的有關(guān)知識。
報(bào)告現(xiàn)場輕松活躍，掌聲不斷，報(bào)告結(jié)束后王建輝博士作了總結(jié)發(fā)言，對蔣博士的精彩報(bào)告表示感謝。通過報(bào)告，增進(jìn)了同學(xué)們對葡萄酒品鑒知識的深入了解，對生物工程和食品科學(xué)與工程專業(yè)方向更為全面的認(rèn)識。
