7月18日上午，長沙理工大學(xué)第二十屆研究生博力學(xué)術(shù)論壇食品學(xué)院分論壇在工三A320舉行，論壇主題為“淡水魚貯運保鮮及蛋白質(zhì)資源開發(fā)利用”，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師羅永康教授應(yīng)邀作報告，全體研究生導(dǎo)師、研究生等120余人參加。
報告會上，羅永康教授重點介紹了其課題組在淡水魚貯運保鮮及蛋白資源開發(fā)利用的系列研究，從生鮮魚肉貯運過程菌群結(jié)構(gòu)變化、腐敗菌對魚肉品質(zhì)的影響及控制、多組學(xué)預(yù)測生鮮魚貯運過程品質(zhì)等方面解析了淡水魚冷鏈貯運過程品質(zhì)變化規(guī)律與控制技術(shù)；并就淡水魚蛋白資源的開發(fā)利用現(xiàn)狀、技術(shù)難點、成果轉(zhuǎn)化、應(yīng)用前景做了分享。
羅永康教授生動詳明的報告內(nèi)容給在場師生帶來了很大啟發(fā)。報告會后，羅永康教授對師生所關(guān)心的問題進(jìn)行了詳細(xì)解答。最后，王建輝院長結(jié)合會議交流情況進(jìn)行總結(jié)，并對羅永康教授再次表示感謝，本次報告會取得圓滿成功。
（圖文/伍桃英 一審/胡佳佳 二審/王鳳 三審/許宙）
