2023年12月1日下午，本科專(zhuān)業(yè)前沿系列名師專(zhuān)題、研究生博力學(xué)術(shù)論壇之大師引領(lǐng)系列講座繼續(xù)在云塘校區(qū)工科三號(hào)樓A201舉行。中國(guó)工程院院士、中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖教授應(yīng)邀來(lái)我校作了主題為“藍(lán)色食品開(kāi)發(fā)，未來(lái)趨勢(shì)之思考”的學(xué)術(shù)報(bào)告。副校長(zhǎng)劉朝暉主持報(bào)告會(huì)，對(duì)薛院士來(lái)我校指導(dǎo)表示衷心感謝。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品與生物工程學(xué)院等約200名師生參加了此次報(bào)告會(huì)。
報(bào)告會(huì)上，薛院士強(qiáng)調(diào)，多年來(lái)我國(guó)食品領(lǐng)域的關(guān)注點(diǎn)多放在陸地上，然而海洋能給人類(lèi)提供的食物是陸地的1000倍，并以水產(chǎn)品是開(kāi)發(fā)功能性營(yíng)養(yǎng)健康食品和生物制品的重要資源為引子，引發(fā)全體師生對(duì)海洋生物資源高效開(kāi)發(fā)利用的深入思考。隨后，薛院士以自身經(jīng)歷感悟?yàn)榛A(chǔ)，結(jié)合其淵博的學(xué)識(shí)，先后以大宗水產(chǎn)資源中蛋白質(zhì)、糖類(lèi)及脂質(zhì)的綠色加工為例，深入講解了海水魚(yú)、鱘魚(yú)籽、海參、南極磷蝦、小龍蝦等大宗水產(chǎn)品和遠(yuǎn)洋戰(zhàn)略性資源的開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。在講解過(guò)程中，薛院士結(jié)合自身對(duì)藍(lán)色海洋食品的認(rèn)識(shí)，與師生們一同展望了藍(lán)色海洋食品在服務(wù)國(guó)家海洋戰(zhàn)略中的“著力點(diǎn)”，鼓勵(lì)師生們要樹(shù)立遠(yuǎn)大的科學(xué)理想，在挑戰(zhàn)和沉淀中積累專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，努力將個(gè)人發(fā)展同國(guó)家需求緊密聯(lián)系在一起。
薛院士的精彩演講及其豐富的人生閱歷分享給在場(chǎng)師生帶來(lái)了很大的觸動(dòng)和啟發(fā)。報(bào)告會(huì)后，薛院士對(duì)師生所關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)的解答。最后，程云輝院長(zhǎng)結(jié)合會(huì)議交流情況進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)薛院士再次表示感謝，本次報(bào)告會(huì)取得了圓滿(mǎn)成功。
報(bào)告人簡(jiǎn)介：薛長(zhǎng)湖，中國(guó)工程院院士，中國(guó)海洋大學(xué)教授，食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，海洋食品加工與安全控制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任。主要從事水產(chǎn)品加工基礎(chǔ)理論與技術(shù)研究。先后入選國(guó)家百千萬(wàn)人才工程、教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃，教育部“長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，全國(guó)首批黃大年式教師團(tuán)隊(duì)核心成員，泰山學(xué)者攀登計(jì)劃特聘專(zhuān)家。中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用分會(huì)名譽(yù)主任委員，國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)食品學(xué)科第七和第八屆學(xué)科評(píng)議組成員，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海參分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。《Food Bioengineering》《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》等學(xué)術(shù)期刊副主編或編委。發(fā)表重要學(xué)術(shù)論文350余篇，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利89件，制修訂5項(xiàng)國(guó)家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主編學(xué)術(shù)著作/教程6部。獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)。獲山東省先進(jìn)工作者稱(chēng)號(hào)、全國(guó)優(yōu)秀科技工作者稱(chēng)號(hào)，享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼。（文/李慧 圖/彭靜 審/王建輝）
