為了加深低年級學生對所學專業的認知程度，并為之后的專業分流做好準備，3月14日下午14:30，食品學院“食生大講堂”在云塘校區工三A320正式開講。食品科學與工程系易翠平教授做了題為“從谷物到食品工業”的專題講座，食品學院副院長方芳、青年教師袁潔瑤、研究生代表徐麗等師生140人出席。
易老師首先圍繞“谷物到食品工業”，深入淺出地介紹了谷物的分類、加工及產業化，強調了以谷物為代表的食品對于民生的重要性，并列舉了專業實踐示范性企業“克明面業”與“麻辣王子”的實習內容，大大激發了學生將食品專業理論與實踐結合的熱情。隨后，易老師以自身研究方向為切入點，通過闡述鮮濕米粉的質構及風味改良、全谷物米粉的健康效應評價等方面的內容，說明了“食品”與“生物”之間的聯系性。易老師還詳細闡述了學院食品科學與工程專業的學科實力、平臺、科研項目及獎勵、學生科技創新競賽與未來就業方向，過程中易老師積極與學生們互動，耐心講解學生的困惑，深化了學生對食品專業的認識與努力方向。
最后，袁潔瑤和徐麗根據自身經驗做了分享交流。
（文\徐麗 圖\王梓芙 審核\方芳）
